讓人噴火的麻婆豆腐

福建炒麵

豪華檳城蝦麵

印尼炒飯

以前煮過

美國朋友的最愛

初級版

醉蝦

清蒸醉蝦.

先把有頭蝦泡在紹興酒大概半個小時,
然後以青蔥, 香菇, 以及薑片鋪墊盤底,
把蝦子擺好,
然後把薑絲和蒜蓉撒在蝦子的背上.
蒸之前先調味,
醬油, 麻油, 紹興酒, 全部少許.

接著蒸20分鐘,
蒸了5分鐘之後,
在蝦背淋上蛋白.

20分鐘過後,
擠上一點點的檸檬汁,
再加上青蔥絲之後就可食用.

p/s: 海鮮一般都不要蒸太過久, 不然肉質會缺彈性.

薑醋豬肉

有著糖的甜味, 醋的酸味, 以及薑的辣味,
我還是覺得這道菜應該呈現在沙煲里,
叫沙煲薑醋豬片.....

川燙 okra

在馬來西亞, 我們不說Okra;
我們稱之為 Lady's finger.
那時剛來美國,
曾經在超商結帳的時候有小小迷失,
因為找不著所謂的 lady's finger. (汗.....)

豬肉炒白菜

普通的小菜一道,
我喜歡白菜的那種自然的甘甜.
你不難發現很多人煮高湯的時候,
除了喜歡用骨頭去熬湯以外,
白菜也是其中一種很受歡迎的材料,
就因為它的自然甘甜味.

后记的后续

 

上海时间12月26日晚7点，行李终于到家。not perfect but happy ending!

Long Way Back Home

趁著還沒有忘記紀錄一下：

美國東部時間	12月22日	4:00：	睡了不到兩個小時之後起床了。
		5:00：	到達Morgantown機場，車外溫度7華氏 。在機場候機的時候查閱新聞得知美國東北部大暴風雪。
		6:30:	登上有史以來坐過的最小的飛機，機上連我一共6名乘客。（沒想到這次旅途太多第一次了）
		7:30:	順利到達DC機場
		8:00:	順利登機，，，，，，（噩夢由此開始）
		9:00:	飛機還在waiting，我開始擔心我要趕不上SF的飛機了
		9:20:	機長廣播由於引擎故障，飛機沒法起飛，所有乘客被趕下飛機等候通知。開始趕快給家人打電話告訴他們我鐵定趕不上原定的航班，所以不用去機場接我了。另外開始鬥爭要不要乾脆改簽去芝加哥飛
		10:00:	機場通知，重新換了一架新的飛機給我們，一群人開始到新的登機口排隊換新的登機牌
		11:00:	排隊等待中，，，，，，，
		12:00:	重新登機，擔心我到了SF後的行程，，，
		12:20:	機長廣播由機械故障，飛機需時一個小時繼續檢查，請大家在飛機上繼續等待（不是吧，又來？）
		13:30:	機長廣播，機械故障排除，不過由於大家的行李還沒有完全上飛機，所以大家還要等20分鐘，（這是甚麼理由？）
		14:00:	機長再次廣播：我們的飛機還要十幾分鐘以後才能起飛。（這次連理由也沒有了）
		14:30:	機長繼續廣播，可以起飛了。（我以後都不想聽機長廣播了！！！！！！！！）
		15:00:	站了一個上午後，開始在飛機上補覺。睡了不到3個小時，繼續擔心後面的行程
美國太平洋時間	12月22日	18:20	飛機終於安全降落在SF機場。一下飛機馬上找ＵA的customer service，看到那长龙般的队伍我就傻眼了，但是機場到處都是像我這樣因為航班延誤需要改簽的人。除了老老實實排隊等待别无他法，，，，，
		20:00:	繼續排隊等待中，，，，，期間給朋友打電話告知我被延誤的事實，朋友在電話裡告訴我芝加哥機場有架飛機衝出跑道引起火災，想著就算改簽去了芝加哥一樣被延誤
		20:30:	開始和ＵA的客服人員交涉，“我不管甚麼紅眼航班也好，轉機要去歐洲也好，反正我需要最早的一個航班能讓我回上海”。我承認我當時在說這話的時候，措詞远沒有中文這麼礼貌和客氣。因為我所有的耐心，焦虑，无奈和疲劳都已經快到極限了。（不过，当天无论是在DC机场还是SF机场，虽然每个人都在抱怨被航班延误，但是没有一个人因此大声呱噪，或者要找机场和航空公司的麻烦，大家都在耐心等待问题的解决，我想这也是我为甚么到最后一刻都没有lose temper的原因吧）。客服人員看了我一眼，然後低頭開始操作鍵盤，期間每隔幾分鐘搖一次頭，我的心也開始忐忑起來。十幾分鐘以後他抬起頭來對我說：“小姐，所有飛亞州的航班在下午以後就沒有了，如果你想轉機去其他地方，也不能保證你後面的航班不被延誤，所以我們只能將你的機票改簽到明天的同一航班，你的行李我們也會幫你轉過去balabalabala”。我還能說甚麼， 開始接受我必須在SF過夜的事實（在回來之前我還和朋友開玩笑說要是萬一我沒能在SF趕上飛機就得在SF過夜了，反正我還沒有碰過需要在機場過夜的經歷，沒想到居然被我自己說中了）。走出去沒兩步，突然意識到，我隨身背包裡除了電腦就是工作文件，洗漱用品和換洗衣服都在托運的行李里了。 還好SF機場裡有家Body Shop，衝進去買了個旅行裝的洗漱用品，隨手又加了一個面膜。因為即便我沒照鏡子，也知道自己當時的樣子有多殘，我可不想回家的時候嚇壞家人。
		21:30:	到達機場酒店，安頓下來以後給家人電話告知最新情況，卻發現这个时候的我，怎麼都算不過來時間，，，，還好有iphone可以查
		23:00:	倒下继续補覺。
	12月23號	5:26:	早早醒來，時差開始發生作用了。 又追加了一個面膜，開始覺得自己能見人了。躺在床上怎麼也沒法繼續睡覺，開始看新聞，顺便關心了一下加州政府財政困難的事情，看到施州長在電視裡一脸無奈的解釋州政府因為沒錢要解雇僱員。
		9:00:	重返SF機場，安檢，登機，有了昨天的經歷墊底，甚麼在我看來都異常順利。
		12:30:	飛機順利起飛，開始了13個小時的飛行，期間處理掉了積壓了兩天的工作，讀完一本想看很久卻一直沒空看的書，還補了幾個小時的睡眠。要是每天工作能有這樣的效率，我每年工作半年就夠了。
上海時間	12月24號	18:20:	飛機安全降落浦東機場。
		18:30:	開始等行李，，，，
		19:30:	繼續等行李，，，，
		20:00:	等不到我的行李，這個時候我連哭的力氣都沒有了，只能打起精神和機場人員交涉，填單子，辦手續。
		21:30:	離開Morgantown50幾個小時以後終於回到上海的家裡。在見到家人的那一刻，我知道，這就是我為甚麼無論如何也要flew all the way back home的原因！

後記：到目前為止，我的行李依然不知在何方，，，，。

來自蕃薯葉的幸福味道

番薯葉炒蝦醬, 辣椒以及蝦仁乾,
小鹹中帶點小辣,
香噴噴的辛辣味中又帶有些嚼勁,
簡單的外貌下卻有著暗潮洶湧的味道,
有如平凡的生活底下有著各種不一樣的, 有刺激性地, 小小的幸福.

只要你用心體會, 平凡的生活中到處可見這種小小的幸福,
if only if 你懂得知足+用心.

楊阿姨的教誨

不久前參加以前教會的退修會的時候認識了一位長輩.

第一次跟楊阿姨見面的時候,

我介紹自己 as 最不要臉的某某,
當時不覺得楊阿姨面有難色.

後來楊阿姨還是好心提醒了我,

"人若不自重, 必遭人輕薄之."

楊阿姨說如果跟自己認識很久的人開玩笑, 也許還ok.
但是如果跟剛認識的人這樣子來介紹自己的話,
會讓人覺得你是一個不懂得自重的人.
我頓時有種恍然大悟的感覺.

自從我開始上班後,
我就更加常常自我檢討,
不論是口舌上還是行為上,
但是一時大意下,
我還是犯了不該犯的錯.
做人啊, 要慎言, 要自重啊.

後語:
其實我覺得口舌上的錯誤是嚴重.
有人很懂得做人, 願意說奉承的話;
我選擇對得起自己, 對得起別人,
我說誠實的讚美話.
可笑的是我的話往往只有誠實的部分,
讚美的部分也會有的,
只是顯得比較"珍貴"一些.

粵式古法蕃茄汁蝦球

一看這名字就知道這道菜是香港人取的名字.
沒錯, 這就是我從香港烹飪節目學來的.
其實師傅說真正的名稱叫古法茄汁蝦碌.

《秋燥》

 

轉眼就秋涼了，隨之而來的除了有香港難得一見的奼紫嫣紅，也有難以忍受的乾燥。向來信奉藥補不如食補的我本來擬訂的理想晚餐餐單如下：

• 玉竹排骨湯
  
• 芹菜香乾
  
• 清炒番薯籐
  
• 銀耳雪梨百合湯（飯後甜品）

結果卻是：

• 玉竹排骨湯：山長水遠買回來玉竹，卻沒有排骨！
  
• 芹菜香乾：買了香乾卻沒有買到芹菜！
  
• 銀耳雪梨百合湯：泡好了銀耳卻發現沒有買雪梨！

最後我只能淒慘的從冰箱裏找出一包方便米綫的存貨；清炒番薯籐還好能成事，只是廚房的油煙機居然也坏了，大冷天我還得在廚房開風扇！我承認:這種情況下，天氣很乾燥；我也很暴躁。

結論：今天不宜下廚，我根本就該出街食飯，反正油价也終于跌破3塊錢了。

淚

知道我的朋友都曉得我怕看到女生哭.


平常看電視裡頭的女生哭都還好,
可是一旦看到真人在哭,
整個人就會不知所措.

我很少遇到女生面對面的哭給我看,
但是給我印象最深刻的還是在電話那頭泣不成聲的悲吟.
週遭的空氣就像突然凝結了,
電話裡頭除了含糊的哞吟聲,
就只剩下悲慟的哭泣聲.
那個時候我才知道甚麼是泣不成聲,
甚麼叫傷心欲絕... ...

你... ...有流過眼淚嗎?
你知道如果一個人會哭到缺氧式的抽噎聲和眼淚像無助般又似無止境般的流會是多麼傷心的一件事嗎?
你知道當一個人哭得那麼傷心的時候,
除了內心受煎熬之外,
眼珠卻還要遭受眼淚無情的侵蝕,
喉嚨和鼻子又因抽泣太多, 肌肉拉扯太多而受傷.

如果說歡笑是愛的現代式,
那麼哭泣應該是愛的逝去式.
只是你不知道愛其實慢慢的在消失當中... ...

眼淚隨著曾對某個人的愛在逐漸逝去, 死去, 消失去,
最後會剩下的... ...


只有傷透心的眼淚滑落時灼烙臉腮而留下的淚痕.

當一切都結束的時候.....

當一切都結束的時候,
要有所覺悟;
要果決;
要捨得;
傷心之餘, 要理智.

因為愛都是無價,
所以不要踐踏自己的付出.


愛一個人要愛得有尊嚴.

《那一抹朝陽》

趁著勞動節的長周末出了趟小遠門，目的地是五大湖之一的Erie Lake。其實這次出行讓我興奮得到不是目的地本身，而是我的活動範圍終于從一個小時的車程成功擴展到三個半小時了（不容易啊）。其實度假嘛，干來干去就那幾件事情，當然最重要的就是要睡覺睡到自然醒。不過這次與以往不同的是：自然醒的時間也太早了吧！！！  

當然在眾人皆睡我獨醒的時候，我也得以看到眾人都沒能看到的景致。雖然因為位置關係沒有辦法直接看到旭日東昇的景象，但光是那一抹朝陽就已經讓我覺得不虛此行了。日出之前的湖面，有些朦朧，有些曖昧，也有些遮掩；與日出之後的波光粼粼截然不同。如果說下午坐在湖邊嘆茶是“採菊東南下，悠然見南山”，那面對這一抹朝陽下的湖面就是“身是菩提樹，心如明鏡台”。（在回來的路上我一直在“反省”點解我日日返工就沒法自然醒呢？原因很簡單，我辦公室的風景沒這個好看。）

               

                                                      

                                                                                                                                    

雖然沒有日出的景象看，湖畔的長堤卻是看日落的絕佳去處。可惜由於安排了其他活動，每天黃昏我只能轉過頭去對住日落驚鴻一瞥了。甚憾，甚憾！  

又另:

1. 去的那天車開入俄亥俄州不久，Mccain的競選車隊就和我們迎面而過。此時距離Mccain宣佈Palin為競選副手不過幾個小時。
   
2. 對著湖面我時常有种站在西貢海邊的錯覺，只是微風中再也沒有那熟悉的海腥味。同伴開玩笑的對我說，湖對面就是加拿大，想去就游過去好了。我悠悠地想，要是對岸是香港也許我真會考慮橫渡一番。
   
3. 一行人跑去小鎮的冰淇淩店試味，居然吃到好吃的Vanilla and Cherry味的，心滿意足，心滿意足！人生還是美好的
   
4. 回來之後居然倒了一個星期的“時差”生物鐘才重新正常，唉，歲月太殘酷

印度苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

常在亞洲超商見到的一般的苦瓜

外型奇特的印度苦瓜

幫主我很早以前就注意到印度苦瓜了,
可是卻因為菜色太多,
沒甚麼"機會"去介紹它.
在這漫漫炎熱的仲夏, 就是吃苦瓜之時啦.
再說瓜類有消暑的作用,
就趁著夏天給大家介紹幫主的新發現, 印度苦瓜.

其實印度苦瓜的口感比我們一般上在超市所見到苦瓜來得脆口,
而且不多汁, 可以作出很多的變化.
一般的苦瓜炒久了就像豆腐一樣,
把苦瓜裡頭的水份排出來, 然後苦瓜就會變得軟軟的.
印度苦瓜比較耐炒,
它的排水量也沒那麼多, 而且還會脆脆的說.

除此之外, 苦瓜還可以拿來熬排骨湯.
熬的時候還可以加上枸子,
就成了另外一道消暑的佳餚.

後語:
我知道很多人都不喜歡苦瓜的苦澀味,
而且印度苦瓜的苦味更甚,
所以在這裡叫大家一些處理苦味的秘方.
不論你要炒還是要熬湯,
先把苦瓜去籽,
切片要切薄一些(這點很重要),
然後拿去泡冷水.
在冷水裡頭加鹽,
大概泡個45分鐘就可以準備燒菜了.

乾炒牛河

港式乾炒牛河

有一次看到香港的烹飪節目裡頭的師傅叫說怎麼炒牛河才好吃.
聽了他的講解之後, 頓時恍然大悟.
之後就趁週末的時候去材料都買齊了,
然後就開始我的乾炒牛河.

之前都炒得沒那麼理想,
也沒有"鍋氣",
原來是河粉煎得不夠久,
自然就不香不脆.

燒菜啊, 有些時候就缺那一個步驟,
整個味道和口感都不一樣了.

明信片

看著牆上那張漂亮的沙灘postcard,

傷感頓時就如掩蓋了過去快樂的塵埃,

美麗的回憶又重新的層層疊起,

痛苦的思念牽拖著兩地.

新的公寓藏有舊情緒的纏絲,

關係就像播映著的黑白影片斷了又續,

需要很大的精神去顧慮.

一覺醒來, 睜開惺忪的雙眼,
窗外太陽給的笑容依舊燦爛,
明信片裡頭的晴空還是那麼蔚藍,
世界...還是美好的. =)


後語:
幫主我有收集明信片的習慣.
我覺得認識一個地方最快的方法就是透過明信片.
因為正面有漂亮的風景照片和背面有正面照片的相關資料/故事,
所以我每到一個地方都會想買當地的明信片.
這其實是很久以前寫下的, 跟很多"未完成"一樣, 一直被收在"倉庫"裡頭.

風箏

概念取自於日本的風箏.

我心目中的風箏的雛型.

馬來西亞傳統的風箏

夏末的時候, 公司的東南亞小組辦了一個類似介紹東南亞文化的活動,
而我就是負責這次活動的其中一個委員.
那麼身為委員之一就當然要介紹一些東南亞的民俗風情.

基於我是鄉下出身,
童年的玩意兒多不勝數,
放風箏文化是其中一個我覺得應該要讓外國人"見識",
於是乎風箏比賽就成了我們這次活動的其中一個環節啦.



後語:
後來發現沒有人參加這個項目, 又基於是自己建議的, 只好自己報名參加.
一口氣做了3個一樣的風箏(本來打算只做一個來當作display),
就只是簡單把他們當作是活動的display.

膚淺的東西

那天有個同學跟我說她突發奇想要寫一篇有關愛的blog,
然後她就開始跟我說她想要寫的東西.
一連串的bla bla bla之後,
我給她的評語是,
太普通了, 太多人寫過這個題目,
然後她又加了,
愛是可以製造小孩, 製造戰爭, 製造音樂, 食物.......
我覺得這個反而有創意, 有加分.

她把愛寫得很現實面化,
我覺得如此的愛很膚淺,
我也跟她說寫膚淺的東西是我的強項.

於是乎, 我就給她的blog作了個回應.....

1. 愛是......至高純潔本質, 當欲還沒被喚醒之前.

2. 愛是......無私, 當自私的知覺還沒被啟動之前.

3. 愛是......非療傷用, 當傷害還沒造成之前.

4. 愛是......美好, 當還沒選擇墮落之前.

5. 愛是......距離, 當彼此都還站在彼此身邊之前.

6. 愛是......恨, 當還不察覺恨就是愛之前.

7. 愛是......水和麵包, 當還沒發覺這兩樣都吃不飽之前.

8. 愛是.......藉口, 當事情還可以被解釋之前.

9. 愛是......實話, 當抗壓能力很高以及面子都擺得下之前.

10. 愛是.....恆久, 忍耐, 又有仁慈.....並一直存在, 當上帝還沒創造這個世界之前.

幫主愛美麗

家里的老人家總會唸說, 出門要穿得美美的.
Well, 我覺得他們的意思是說 be presentable.

這種觀念在再一次踏入社會的時候也跟著再一次浮現在腦海.
身為一個專業人士,
邁向另外一個二十的開始,
我覺得這不是奢侈,
總不能腳還夾著人字拖,
穿著短褲背心跟人家說我是工程師吧?!
一點說服力都沒有.

沒錯, 我的基本配備變了,
隨著身分的轉變,
以及季節的更迭.

幫主的第一支香水---Banana Republic的Classic

我是蛟龍

"我是蛟龍啊, 豈會被這淺潭所困呢?!"


幫主我在之前一家公司上班的時候就很時常跟當時的同事以及新人說這麼一句話.
以前有一段時間會覺得自己是人才,
自己當時是蛟龍淺潭游, 而且還遭蝦戲....

覺得自己應該有很多機會被提拔,
有很多理想和抱負要實現....

現在回想起來還是覺得說幸虧當初對理想的堅持,
不然今天還在吃草說........

專情老狗

同事聊起家裡的寵物讓我想起我家的一隻老狗.

在我離家多年以後,
蓮妹養了一隻不知道從那裡的老狗, 但是又好像是傻爸弄回來的.
Anyway, 蓮妹說這隻老狗很傻, 很癡情.

話說有一次, 家附近有隻母狗發情.
每當母狗發情就一定引來很多的性饑渴公狗群在後跟隨,
我家的老狗是desparated的其中一隻.
可是狗啊, 跟人就是有那麼一點像.
母狗石榴裙下的年輕力壯少年狗很多,
而老狗一直都被排擠, 都沒辦法接觸母狗,
只能一直默默地跟隨著, 守候著.....

母狗的發情期過了一段時間就結束.
這個時候, 年輕的公狗們都離她而去,
只有老狗依然陪伴在身邊,
帶她回家, 照顧她, 給她飯吃......

母狗"風光"的時候, 有老狗守護著.
母狗遭唾棄的時候, 老狗還是在身邊....

很諷刺的發現,
很多時候, 男人對感情的專一卻比不上一隻普通的老狗........

蓮妹的交代

媽媽說 : "要愛一個愛你比你愛她多的女生."

雖然這句話不是第一次聽到,
但是也沒想過再次聽到的時候是由媽媽來告訴我.

2008 春季日劇

在櫻花盛開的春天是電視台戰爭最激烈的季節,
從下列的推薦名單中就可以看得出.
不過, 這次幫主卻要用另外一種方式來介紹所有春季精采的日劇!

已經是社會人士但是還想看一些熱血勵志的日劇來鼓勵自己煩躁工作生活:
熱血律師, 極道鮮師, 菜鳥總動員

喜歡偵探推理故事:
妳不是犯人吧?, Puzzle, 7女律師

喜歡女人當自強:
我的野蠻女友, 女人四十, 料理仙姬, 熱血律師, 極道仙師, 7女律師, Puzzle

喜歡痛楚淒美的愛情:
最後的朋友

喜歡奇幻的愛情:
完美男友

喜歡暴力甜蜜的愛情:
我的野蠻女友

喜歡料理故事:
料理仙姬

喜歡校園故事:
菜鳥總動員, Puzzle, 極道鮮師

喜歡三八搞笑故事:
妳不是犯人吧?, Puzzle, 極道鮮師

幫主首推: 最後的朋友

"妳不是犯人吧?"

"菜鳥總動員"

"Puzzle"

"料理仙姬"

"我的野蠻女友"

"最後的朋友"

"熱血律師"

"極道鮮師"

"女人四十"

"完美男友"

"7女律師"