乾炒牛河

港式乾炒牛河

有一次看到香港的烹飪節目裡頭的師傅叫說怎麼炒牛河才好吃.
聽了他的講解之後, 頓時恍然大悟.
之後就趁週末的時候去材料都買齊了,
然後就開始我的乾炒牛河.

之前都炒得沒那麼理想,
也沒有"鍋氣",
原來是河粉煎得不夠久,
自然就不香不脆.

燒菜啊, 有些時候就缺那一個步驟,
整個味道和口感都不一樣了.