《那一抹朝陽》

趁著勞動節的長周末出了趟小遠門，目的地是五大湖之一的Erie Lake。其實這次出行讓我興奮得到不是目的地本身，而是我的活動範圍終于從一個小時的車程成功擴展到三個半小時了（不容易啊）。其實度假嘛，干來干去就那幾件事情，當然最重要的就是要睡覺睡到自然醒。不過這次與以往不同的是：自然醒的時間也太早了吧！！！  

當然在眾人皆睡我獨醒的時候，我也得以看到眾人都沒能看到的景致。雖然因為位置關係沒有辦法直接看到旭日東昇的景象，但光是那一抹朝陽就已經讓我覺得不虛此行了。日出之前的湖面，有些朦朧，有些曖昧，也有些遮掩；與日出之後的波光粼粼截然不同。如果說下午坐在湖邊嘆茶是“採菊東南下，悠然見南山”，那面對這一抹朝陽下的湖面就是“身是菩提樹，心如明鏡台”。（在回來的路上我一直在“反省”點解我日日返工就沒法自然醒呢？原因很簡單，我辦公室的風景沒這個好看。）

               

                                                      

                                                                                                                                    

雖然沒有日出的景象看，湖畔的長堤卻是看日落的絕佳去處。可惜由於安排了其他活動，每天黃昏我只能轉過頭去對住日落驚鴻一瞥了。甚憾，甚憾！  

又另:

1. 去的那天車開入俄亥俄州不久，Mccain的競選車隊就和我們迎面而過。此時距離Mccain宣佈Palin為競選副手不過幾個小時。
   
2. 對著湖面我時常有种站在西貢海邊的錯覺，只是微風中再也沒有那熟悉的海腥味。同伴開玩笑的對我說，湖對面就是加拿大，想去就游過去好了。我悠悠地想，要是對岸是香港也許我真會考慮橫渡一番。
   
3. 一行人跑去小鎮的冰淇淩店試味，居然吃到好吃的Vanilla and Cherry味的，心滿意足，心滿意足！人生還是美好的
   
4. 回來之後居然倒了一個星期的“時差”生物鐘才重新正常，唉，歲月太殘酷

印度苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

常在亞洲超商見到的一般的苦瓜

外型奇特的印度苦瓜

幫主我很早以前就注意到印度苦瓜了,
可是卻因為菜色太多,
沒甚麼"機會"去介紹它.
在這漫漫炎熱的仲夏, 就是吃苦瓜之時啦.
再說瓜類有消暑的作用,
就趁著夏天給大家介紹幫主的新發現, 印度苦瓜.

其實印度苦瓜的口感比我們一般上在超市所見到苦瓜來得脆口,
而且不多汁, 可以作出很多的變化.
一般的苦瓜炒久了就像豆腐一樣,
把苦瓜裡頭的水份排出來, 然後苦瓜就會變得軟軟的.
印度苦瓜比較耐炒,
它的排水量也沒那麼多, 而且還會脆脆的說.

除此之外, 苦瓜還可以拿來熬排骨湯.
熬的時候還可以加上枸子,
就成了另外一道消暑的佳餚.

後語:
我知道很多人都不喜歡苦瓜的苦澀味,
而且印度苦瓜的苦味更甚,
所以在這裡叫大家一些處理苦味的秘方.
不論你要炒還是要熬湯,
先把苦瓜去籽,
切片要切薄一些(這點很重要),
然後拿去泡冷水.
在冷水裡頭加鹽,
大概泡個45分鐘就可以準備燒菜了.

乾炒牛河

港式乾炒牛河

有一次看到香港的烹飪節目裡頭的師傅叫說怎麼炒牛河才好吃.
聽了他的講解之後, 頓時恍然大悟.
之後就趁週末的時候去材料都買齊了,
然後就開始我的乾炒牛河.

之前都炒得沒那麼理想,
也沒有"鍋氣",
原來是河粉煎得不夠久,
自然就不香不脆.

燒菜啊, 有些時候就缺那一個步驟,
整個味道和口感都不一樣了.