金包銀

有一天在某個長輩的家發現一本關於米飯的書籍.
無意間讓我發現這種被稱為"金包銀"的炒飯.
以前都是蛋炒飯, 飯炒蛋, 有或者蛋包飯,
感覺都像缺了些甚麼.
一直到我試過了金包銀之後才發現,
這才是我想要的炒飯.
相信我, 金包銀的飯粒的口感都非常好.

先把蛋攪混, 然後再倒進去冷飯(隔夜飯)裡頭,
再把蛋汁和冷飯攪拌均勻後,
等個15分鐘(等每一顆飯粒把蛋汁完全吸收)再燒油去炒,
加鹽和胡椒調味.
我個人喜歡簡單的金包銀, 就只有飯和蛋.
如果嫌單調的話就可以加臘腸以及一些蔬菜.


*油要多一些, 不然蛋會沾鍋
*炒的時候要加鹽, 不要加醬油, 不然"金包銀"會變成"黑金包銀".