酸菜豆腐湯

那天在匹茲堡買了一小包的酸菜,
本來打算用在弄潮州蒸魚的時候才派上用場.
結果前幾天有個同學生日,
那麼被邀請者都要帶一道菜去參加生日會.
後來跟策劃者討論過了之後,
就決定煮這一個壽星女愛喝的酸菜豆腐湯.

酸菜豆腐湯的用料有酸菜, 豆腐, 排骨, 番茄以及蔥.

煮法很簡單,

水滾了之後,

就把材料一一的放進去,

然後等湯滾了之後,

再調味, 下點鹽, 下點胡椒粉, 再下點點點味精, 就完成了.

最重要是處理豬排骨的方法,

因為一旦沒處理好,

湯就會有一陣的豬臭味.

記得豬排骨先用熱水加薑片狠狠的川燙過,

再用冷水把排骨沖洗乾淨,

再放進已經倒好了熱水的新的鍋子去煮.

很開胃的湯,

大家可以試試看.