排骨燉老黃瓜

在匹茲堡買了一些菜,其中一樣就是老黃瓜.
因為想到說在這炎熱的夏天應該要煮個瓜類的湯來消消暑,
那麼之前有熬過黃瓜湯,
(這湯煮過好幾次,
現在才發現從來沒有拍過黃瓜湯的照片,
下次記得拍一拍...)
所以這次想換一換口味,
就買了老黃瓜啦.

老黃瓜燉排骨是無論我之前工作在外吃飯還是回老家吃媽媽燒的菜的時候都會遇到的"常客".
外面的老黃瓜通常都只去籽不去皮,
通常都不會介意,
但是自己煮的時候就會籽和皮都一併去掉.
去掉籽的老黃瓜所剩無幾,
下次記得多買一條.......

同樣的, 排骨加薑片再川燙,
倒掉, 清洗然後再放進新的滾水,
再加切塊的老黃瓜, 蔥以及枸子,
大火煮滾, 調味, 再轉小火慢燉,
排骨燉老黃瓜湯就這樣完成了. :)