很有東南亞風味的一道菜
前些日子小孩的乾媽從馬里蘭翻山越嶺來探訪我們這些住在山上的人，
而且還帶來了山上少有的食材，新鮮的海鮮。
除了來探訪老朋友以外，
為的就是一嘗黃師傅（朋友給的頭銜）的手藝。
為了不讓老饕失望，
我也想盡辦法來準備這一頓豐盛的晚餐。
翻了翻冰箱發現買了很久的冷凍芭蕉葉，
這下可好了，終於可以派上用場了說。=D
在東南亞，用芭蕉葉來烤海鮮不算什麼創意料理。
所以我稍微作了些“改良”。
川燙花枝後，我用芭蕉葉鋪在鍋上，
再用辣椒來稍微炒了一下。
上碟後，用擠壓新鮮的青檸汁在花枝上面，
然後再鋪上紅蔥，香菜，九層塔，以及薄荷葉。
吃的時候，一塊花枝加上以上所有的herbs，
你就會發現味道有辣中帶酸，口感有著花枝的彈性以及各種herbs的香味，充滿了層次感。
這是我這麼多料理當中最值得驕傲的一道菜，非常滿意！=)
4 comments:
大赞你的食宴室了得，令人目不暇接还垂涎欲滴
哈哈哈，獻醜啦，獻醜啦。
不過我媽也是很喜歡看我的食宴室。呵呵（得意的笑～～）
給大家多一點選擇嘛，下次potluck，大家就可以跟我點菜啦。=）
有你三姐的风范！名厨一个！！！
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